『你並不需要成為醫生才能開始應用營養醫學。』

『別讓不懂營養學的醫生害了你』前言~第1章~摘要心得

『多數醫生與其他人一樣對營養醫學感到陌生，但可以肯定的是你的醫生對營養醫學的無知可能會害了你。好消息是，你並不需要成為醫生才能開始應用營養醫學；你，身為一位病人（我認為，是每一個人），也可以主動守護自己的健康。』

作者是一位執業30年的醫學博士斯全德醫師，在前面23年如同其他醫生一樣，從事的是以疾病和藥物為導向的治療，時間和精力大多放在辨別疾病的過程。醫師會想知道你的膽固醇是否過高、是否有糖尿病或高血壓。但是很少花時間幫助病人了解：如何改變生活方式才能保護自己的健康。

只有6%不到的醫生接受過正規的營養學訓練。所以沒有比被病人問到『是否應該補充哪些營養？』更加難堪的狀況了。他只會等著病人罹患這些疾病以後再開始治療。

這一切都在他的妻子罹病後開始轉變。

他身為馬術師的妻子麗絲罹患了“纖維肌痛症”（當時判定病源來自病人心理層面，無法根治），疼痛和疲累剝奪了她與心愛動物一起工作的時間，晚上8點就必須上床了他只能讓麗斯使用助眠藥幫助入睡、抗炎藥減輕疼痛、肌肉鬆弛劑和吸入劑抑制她的氣喘、花粉症、過敏。一次嚴重的肺炎，感染科醫生使用抗生素、類固醇、噴霧劑治療，雖然控制住了，還必須持續進行數個月的大量藥物治療。疲勞症狀變得更糟了。他們的三個孩子只得輪流休學待在家裡照顧她。他內心感到絕望。

胸腔科醫生和感染科醫生甚至向他保證在診斷時已經盡了最大的努力。但可能永遠都不能康復。

他們家的朋友告訴麗絲，她的丈夫曾得過那麼嚴重的肺炎，也有明顯的疲累現象，但服用一些營養補充品後重新獲得了力量。因為她們知道他對營養補充品持負面看法，所以麗絲知道她在使用前要獲得他的支持。他也非常驚訝自己的回答：『親愛的，妳可以嘗試任何你想做的事情。我們這些醫生對妳沒有任何幫助。』

第二天麗絲開始使用一些抗氧化成分的營養補充品。三天不到她的感覺明顯好多了。三週後，麗絲感覺很好，所以她停止服用類固醇和噴霧劑治療。三個月過去了，她的健康完全沒有惡化的跡象。她多年來都沒這麼強壯過，散發出全新的生命力！他完全是不能理解！如果不是親身經歷過這一切，是永遠不會相信的。

身為接受醫療訓練人員的基本反應，他決定找了他5名最嚴重的纖維肌痛症的病人做臨床試驗，建議他們考慮服用營養補充品。經過3-6個月後，全部的病人都得到了改善。其中一名婦女甚至在一年以前因為病痛的折磨讓她企圖自殺。現在，她在他的答錄機裡淚如雨下的留言：『斯全德醫生，感謝你拯救了我的生命。』每個醫生都喜歡聽到這種話。也促使他在往後7年進行了更深入的研究。